Bientôt.
Un tout nouveau site 2017

Au coeur des montagnes de Savoie, à Rognaix, dans une galerie souterraine creusée au milieu du XXème siècle, à 65 mètres à l'intérieur d'une falaise, les conditions sont réunies pour affiner traditionnellement les fromages (Beaufort principalement, mais aussi tomme, fromage à raclette…) : température, humidité, présence naturelle de moisissures.

Ainsi commence l'histoire des Caves d'Affinage de Savoie, l'un des derniers artisan-affineur situé en zone AOC Beaufort...

Les Caves d’Affinage de Savoie
Le Bayet - 73730 Rognaix
Tél. : +33 (0)4 79 31 82 28
Email : contact@caves-affinage-savoie.fr