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All our cheeses are rubbed by hand.

Cheese refining in Rognaix and Chambéry

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Our passion and our know-how allow us to choose our best cheeses for you.

  • Cow’s cheeses
  • Sheep and goat’s cheeses
  • Mixed milk cheeses
Abondance AOP Fermier - Les Caves d'Affinage de Savoie

Abondance Fermier AOP

Appenzeller - Les Caves d'Affinage de Savoie

Appenzeller

Appenzeller Extra - Les Caves d'Affinage de Savoie

Appenzeller Extra

Beaufort AOP Chalet d'Alpage - Les Caves d'Affinage de Savoie

Beaufort AOP Chalet d’alpage

Beaufort AOP été - Les Caves d'Affinage de Savoie

Beaufort AOP Été

Bleu de Bonneval - Les Caves d'Affinage de Savoie

Bleu de Bonneval

Bleu de Termignon - Les Caves d'Affinage de Savoie

Bleu de Termignon

Bleu des Aillons - Les Caves d'Affinage de Savoie

Bleu des Aillons

Bleu Fermier de Haute-Savoie

Comté AOP BIO - Les Caves d'Affinage de Savoie

Comté AOP Bio

Comté AOP Fruité - Les Caves d'Affinage de Savoie

Comté AOP Fruité

Comté AOP Réservation 11-14 mois

Comté AOP Réservation 18-23 mois - Les Caves d'Affinage de Savoie

Comté AOP Réservation 18-23 mois

Emmental de Savoie IGP - Les Caves d'Affinage de Savoie

Emmental de Savoie IGP

ETIVAZ AOP - Les Caves d'Affinage de Savoie

Etivaz AOP

Fontina d'Alpage DOP - Les Caves d'Affinage de Savoie

Fontina Fermière d’Alpage AOP

Fromage de l'Abbaye de Tamié GM - Les Caves d'Affinage de Savoie

Fromages de l’abbaye de Tamié

Frontine d'Alpage

Grovire

Gruyère Suisse Alpage AOP - Les Caves d'Affinage de Savoie

Gruyère Suisse Alpage AOP

Gruyère Suisse AOP bio - Les Caves d'Affinage de Savoie

Gruyère Suisse AOP Bio

Gruyère Suisse Réserve AOP 12 mois - Les Caves d'Affinage de Savoie

Gruyère Suisse Réserve AOP

La Fermière Fumée

Meule BIO - Les Caves d'Affinage de Savoie

Meule Bio

Meule de Savoie - Les Caves d'Affinage de Savoie

Meule de Savoie Réserve

Meule Le Skieur - Les Caves d'Affinage de Savoie

Meule Le Skieur

Morbier AOP Laitier - Les Caves d'Affinage de Savoie

Morbier AOP

Morbier AOP Fermier - Les Caves d'Affinage de Savoie

Morbier Fermier AOP

Praz Vechin - Les Caves d'Affinage de Savoie

Praz Vechin

Raclette au Foin - Les Caves d'Affinage de Savoie

Raclette au foin

Raclette de Savoie IGP crémeuse - Les Caves d'Affinage de Savoie

Raclette crémeuse et affinée

Raclette de Savoie IGP classique - Les Caves d'Affinage de Savoie

Raclette de Savoie IGP Classique

Raclette de Savoie IGP Fermière - Les Caves d'Affinage de Savoie

Raclette Fermière

Raclette Fermière à l'ail des ours - Les Caves d'Affinage de Savoie

Raclette Fermière à l’ail des Ours

Raclette Fermière à La sariette

Raclette fermière au Serpolet

Raclette Fermière au Serpolet

Raclette de Savoie IGP Fermière - Les Caves d'Affinage de Savoie

Raclette Fermière aux 5 baies

Raclette frottée à l'Apremont

Reblochon Fermier - Les Caves d'Affinage de Savoie

Reblochon Fermier AOP

Reblochon Fermier - Les Caves d'Affinage de Savoie

Reblochon Fermier AOP Bio

Reblochon Laitier - Les Caves d'Affinage de Savoie

Reblochon Laitier AOP

Saint-Félicien Fermier

Saint-Marcellin Fermier IGP

Tete de Moine AOP - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tête de Moine AOP

Tome des Bauges AOP Fermière

Tomme au Foin - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tomme au foin

Tomme au Genepi - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tomme au Génépi Fermière

Tomme au Marc - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tomme au Marc Fermière

Tomme Crayeuse - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tomme Crayeuse

Tomme de Montagne - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tomme de montagne

Tomme de Savoie IGP - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tomme de Savoie IGP

Tomme BIO - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tomme de Savoie IGP Bio

Tomme de Savoie IGP Fermière - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tomme de Savoie IGP Fermière

Tomme fermière à l'ail des ours

Tomme Fermière d'Alpage - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tomme Fermière d’Alpage

Tomme Morgée à la Bière et au Houblon - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tomme Morgée à la bière et au houblon

Tommette de Vache - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tommette de vache

Vacherin de Tarentaise - Les Caves d'Affinage de Savoie

Vacherin de Tarentaise Fermier

Vacherin Fribourgeois - Les Caves d'Affinage de Savoie

Vacherin Fribourgeois AOP

Besaces - Les Caves d'Affinage de Savoie

Besace

Brebis Frais Fermier Bio

Bûche Brebis Fermière

Carré cendré

Carré Cendré

Fromage de Chèvre Frais Fermier - Les Caves d'Affinage de Savoie

Chèvre frais Fermier

Chevrotin des Aravis AOP - Les Caves d'Affinage de Savoie

Chevrotin des Aravis AOP

Croix de Savoie

Croix de Savoie

Fondante Chèvre Fermière - Les Caves d'Affinage de Savoie

Fondante de chèvre Fermière

Grataron d'Arêches - Les Caves d'Affinage de Savoie

Gratarons d’Arêches

Meule de brebis fermiere

Meule de brebis Fermière

Ovale cendré

Oval Cendré

Persillé de St Maurice - Les Caves d'Affinage de Savoie

Persillé de Saint Maurice

Persillé des Aravis - Les Caves d'Affinage de Savoie

Persillé des Aravis

Séchons de chèvre

Séchon de chèvre

Tarentais

Tomme de brebis fermière

Tomme de brebis Fermière

Tomme de Chèvre Fermière - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tomme de chèvre Fermière

Tommette de Brebis Fermière - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tommette de brebis Fermière

Tommette de Chèvre Fermière - Les Caves d'Affinage de Savoie

Tommette de chèvre Fermière

Tommette chèvre aux fleurs

Tommette de chèvre fermière aux fleurs

Vacherin de chèvre fermier

Vacherin de Chèvre fermier

Persillé de Tignes - Les Caves d'Affinage de Savoie

Persillé de Tignes

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Allergens : presence of lactose